O Dia dos Namorados é uma data especial para celebrar o amor e a conexão entre casais. E que melhor maneira de demonstrar esse carinho do que preparando um jantar romântico inesquecível? Aqui estão algumas dicas de cardápio que irão encantar seu par e tornar a noite ainda mais mágica.
- Entrada
Para começar a noite, escolha uma entrada leve e sofisticada. Uma boa opção é uma salada fresca.
Ingredientes
- 1/2 maço de alface
- 1/2 maço de rúcula
- 1/2 maço de couve
- 200 gramas de tomate-cereja cortado ao meio
- 1 maçã fatiada
- 1 caqui fatiado
- Bagos de 1 romã
- Hortelã e coentro a gosto
Ingredientes do molho
- 1 copo de iogurte natural (170 gramas)
- Mostarda Dijon a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em um recipiente, coloque a solução de água e vinagre juntamente com as folhas verdes, para higienizar. Deixe por 20 minutos;
- Depois do tempo necessário, enxágue as folhas em água corrente e corte-as em tiras;
- Em seguida, coloque as folhas em uma travessa, forrando todo o fundo;
- Por cima das verduras, acomode, da maneira que preferir, os tomates, a maçã, o caqui e os bagos de romã. Salpique a hortelã e o coentro. Reserve;
- Em um pequeno recipiente, coloque todos os ingredientes do molho e mexa bem;
- Quando for servir, coloque o molho e a salada separados, apenas misture nas porções de cada prato.
- Está pronto. Bom apetite!
2. Prato Principal
O prato principal deve ser o destaque da noite, algo que combine sabor e requinte. Uma opção clássica e sempre bem-vinda é o filé mignon ao molho de vinho tinto:
Ingredientes
- 500g de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de amido de milho diluída em água
Modo de Preparo
1. Antes de tudo, prepare a carne. Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto, certificando-se de cobrir todos os lados da carne.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e adicione o alho e a cebola. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Adicione o filé mignon à frigideira e sele todos os lados da carne, garantindo uma coloração uniforme. Isso ajuda a manter os sucos internos e a intensificar o sabor da carne.
4. Reduza o fogo para médio e adicione o vinho tinto seco à frigideira. Deixe ferver e cozinhe até que o álcool evapore, cerca de 2 minutos.
5. Em seguida, adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver novamente. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o filé mignon atinja o ponto desejado de cozimento.
6. Retire o filé mignon da frigideira e reserve em uma travessa. Misture o amido de milho diluído em água e adicione à frigideira, mexendo constantemente até que o molho engrosse.
7. Despeje o molho sobre o filé mignon na travessa e sirva quente. Acompanhe com uma salada de folhas verdes frescas e batatas assadas para uma refeição completa.
3. Sobremesa
Para encerrar o jantar com chave de ouro, a sobremesa deve ser irresistível. Um clássico fondue de chocolate com frutas frescas como morangos, bananas e uvas é uma escolha romântica e divertida.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- 200g de chocolate ao leite picado
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 500g de frutas frescas em cubos (kiwi, uva, morango, banana)
- Biscoito wafer sabor chocolate, morango e chocolate branco para acompanhar
Modo de preparo
Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Junte os chocolates, o conhaque e misture até derreter. Desligue, despeje em uma panela para fondue e mantenha aquecido. Sirva em seguida acompanhado das frutas e de biscoitos.
4. Vinhos e Bebidas
Para destacar os sabores do prato principal, uma excelente escolha de vinho seria um tinto encorpado e rico em sabor, tal como um Cabernet Sauvignon ou um Merlot.
A estrutura desses vinhos harmoniza perfeitamente com a textura suave do filé mignon, ao passo que seus aromas frutados complementam o molho de vinho.
5. Detalhes que Fazem a Diferença
Não se esqueça dos pequenos detalhes que tornam a noite especial. Decore a mesa com velas, flores e uma bela toalha.
Prepare uma playlist com as músicas favoritas de vocês dois para tocar ao fundo, criando uma atmosfera romântica. Com essas dicas de cardápio, você certamente fará desta noite uma celebração inesquecível.
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